Guiso tradicional del día con mucho mimo

Crema de verduras de temporada

Ensalada de salmón ahumado con queso de cabra y vinagreta de mostaza

Tartar de guacamole con langostino y chips de maíz

Ensaladilla rusa al estilo “Francachela”

Pimientos asados con puerros crujientes

Salmorejo con jamón, huevo duro y costrones de pan

Bombones de jamón ibérico con salmorejo y tierra de frutos secos

Croquetas mixtas de jamón ibérico y trufa

Pastel de cebolla con salsa caliente de camembert

Migas con huevo frito, uvas y daditos de ibérico

Codillo a la olla con patatas panaderas al pimentón de la Vera

Callos a la madrileña

Risotto con setas y tartufata

Pescado del día braseado al horno

Huevos estrellados con jamón ibérico

A la Parrilla

Pechuga de pollo saludable con un toque de lima-soja y selección de lechugas

Dúo de mini hamburguesas ibéricas, una con cebolla confitada y otra con manzana caramelizada

Secreto de duroc con chimichurri

Churrasquito de cebón con su guarnición

Sugerencia del día

Fruta del tiempo

Sorbete de limón